農藥殘留檢測儀的檢測標準

農(nong) 藥殘留檢測儀(yi) 的執行標準，農(nong) 藥殘留（Pesticide residues)，是農(nong) 藥使用後一個(ge) 時期內(nei) 沒有被分解而殘留於(yu) 生物體(ti) 、收獲物、土壤、水體(ti) 、大氣中的微量農(nong) 藥原體(ti) 、有毒 代謝物、 降解物和雜質的總稱。施用於(yu) 作物上的農(nong) 藥，其中一部分附著於(yu) 作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農(nong) 藥中的一部分又會(hui) 被植物吸收。殘留農(nong) 藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體(ti) 內(nei) ，或通過環境、食物鏈終傳(chuan) 遞給人、畜。造成蔬菜農(nong) 藥殘留量超標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chan) 中使用的有機磷農(nong) 藥和氨基甲酸酯類農(nong) 藥。食用含有大量高毒、劇毒農(nong) 藥殘留引起的食物會(hui) 導致人、畜急性中毒事故。長期食用農(nong) 藥殘留超標的農(nong) 副產(chan) 品，雖然不會(hui) 導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導致疾病的發生，誘發癌症，甚影響到下一代。

【檢測原理】

根據國標GB/T5009.199-2003，有機磷或氨基甲酸酯類農(nong) 藥對乙酰膽堿酯酶有抑製作用，從(cong) 而影響乙酰膽堿酯酶、硫代乙酰膽堿（作為(wei) 底物）、二硫代二硝基苯甲酸（作為(wei) 顯色液）間的顯色反應，根據反應後溶液顏色的深淺即可計算出樣品中的農(nong) 藥殘留量；如果乙酰膽堿酯酶被抑製程度越嚴(yan) 重，則反應而生成的黃色化合物也越少，說明檢測樣品中農(nong) 藥殘留越多，反之越少；而生成的黃色物質在412 nm處有*的吸收峰，由此可對樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農(nong) 藥進行定量測定。

檢測結果以乙酰膽堿酯酶被抑製程度（抑製率）表示，計算公式為(wei) ：抑製率(%)=(ΔAc-ΔAs)/ ΔAc×100%；式中，ΔAc為(wei) 對照組3分鍾後與(yu) 3分鍾前的吸光值之差；ΔA s為(wei) 樣品組3分鍾後與(yu) 3分鍾前的吸光值之差。